產(chǎn)品名稱：麻婆豆腐
產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤紅亮，微麻辣
產(chǎn)品特點(diǎn)：
制作方法：
原料：
豆腐13kg；肉沫2kg；姜粒300g ；蒜蓉300g； 蔥花200g
調(diào)料：
大豆油700g；麻婆調(diào)味料1kg；生粉200g；干花椒粉20g
操作步驟：
1）鍋中加入15kg水，240克鹽燒開，加入豆腐煮沸隨即撈起；
2）鍋中加油燒到170度，加肉沫、姜蒜米炒香，下豆腐加水漫過豆腐即可；
3）加入麻婆調(diào)味料、干花椒面，大火燒開小火燒2分鐘，放水淀粉分三次收汁出鍋。
產(chǎn)品應(yīng)用：
